Tradizione romana da oltre cinquant’anni. Prima con Edmondo che ha dato i natali all’Hostaria arrivando ad oggi con una diversa proprietà da più di venti anni.
La “Mission” dell’Hostaria Edmondo è la ricerca, la selezione, la qualità della materia prima e la stagionalità dei prodotti del territorio regionale e nazionale. Tra i piatti della tradizione degni di nota, la coda alla vaccinara, l’abbacchio delle terre laziali, tagliere dei salumi di Re Norcino di San Ginesio.
La nostra mozzarella di bufala è di latte di bufala italiano al 100% proveniente da allevamenti di Roma e Viterbo. Il pecorino romano dop e il guanciale stagionato delle terre umbre. La pasta elemento principe della nostra cucina è assolutamente artigianale, con una selezione delle migliori semole nazionali di qualità extra e la trafilatura è in bronzo.
I nostri orari
Siamo aperti dal Lunedì al Sabato sia a pranzo che a cena.
Restiamo chiusi la Domenica.
